無農薬掛け干し清流米は一切の農薬を使用しません。除草はタニシの力を借りて、イモチなどの病原菌は消石灰で殺菌し、害虫は消石灰を根元に散布して来ないように予防します。胚芽にたまりやすい農薬を気にする必要がありませんので、玄米食の人にも安心です。勿論、化学肥料も使いませんので安全安心です。
掛け干し米 掛け干し清流米は、その名のとおり掛け干しで、時間をかけてお米を乾燥させます。逆さまになった稲の茎の養分がお米に溜まり、甘味のあるおいしい米になります。炊き立てもおいしいですが、冷えてもおいしいおにぎりです。